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サラバナ バヴァン@Breakfast

サラバナ・バヴァンへようこそ！インドの味への玄関口、ホテル サラバナ バヴァンは、1981 年にインドのチェンナイで創業した、世界最大の南インド チェーンレストランです。インドで 33 か所 (チェンナイで 24 か所)、海外では東南アジア、オーストラリア、ニュージーランド、中東、ヨーロッパ、北米の 22 か国で 78 か所を運営しています。インドの本格的なスパイスを混ぜ合わせた濃厚なバターの風味、メニューはインド料理の伝統的な味の刺激的な食べ物でいっぱいです。昔ながらのレシピに究極のひねりを加えながら、オリジナルレシピで作った料理をお楽しみください。

アグラセン キ バオリ

アグラセン キ バオリは、デリーで最も重要なバオリの 1 つです。Agrasen Ki Baodi としても知られています。歴史的建造物は、インド考古学調査によって保護されていてバオリは幅15メートル、長さ60メートルです。階段井戸につながる108段の階段があり、アグラセン キ バオリの階段井戸は 3 つのレベルに分かれていてすべて両側にアーチ型のニッチが並んでいます。これらのアーチは集会場として機能し、夏の暑さを和らげました。バオリに構築された部屋への通路もあります。誰がバオリを作ったかについてはわかっていませんが、恐らくアグラセン王によって建てられたと考えられており、14世紀にアガラル人によって再建されたと言われています。建築の観点からは、はるかに古い構造です。

【ボリウッドで有名に！！】

アグラセン キ バオリは何年も前からデリーに存在していましたが、Aamir Khan（アーミル・カーン） と Anushka Sharma のスターラー「 PK」映画 が登場してからのことでした。アーミル・カーンが映画の中でアグラセン・キ・バオリを避難する場所として演じていたことにより国内および国際的に有名になりそれ以来、観光客の数は多様化しています。PK は最終的にアグラセン キ バオリにとって恩恵となり、全国地図にその場所をもたらしました。

チャンドニー・チョーク（市場）

デリーで最も古くにぎやかな市場は、いつも買い物や食通で賑わっているショッピングが好きな人にとってはおススメのスポットです。日本へのお土産を買いに行かれる方も多くいます。市場はいくつかの狭い通りに分かれて、隙間なく店が並んでいてさまざまな衣服、ジュエリー、キャンドル、香水、ライフスタイルアイテムなど、リーズナブルな価格で売っています。チャンドニーチョーク は多くのお店が軒を連ねているので、インドで欲しいものがある場合はこちらに行けば見つかる可能性大です。混沌とした場所チャンドニー チョークは時期によっては歩く場所すら見つからないほどです。

17 世紀にムガール帝国の支配者であるシャー ジャハーンによって、ラールキラーの向かい、ファテプルシークリの近くに建てられました。 その場所がどのようにその名前になったかについて、歴史にはかなり興味深い話が走り書きされています。場所の中央にはプールがあり、月が反射していたため、チャンドニー チョークまたはムーンライト スクエアと名付けられました。巨大な市場があるだけでなく、近くには宗教的および歴史的に重要な場所もあります。

カリ・バオリ（スパイスマーケット）

オールド デリーにあるアジア最大のスパイス マーケットの 1 つ、カリバオリを散策するのはシェフの喜びです。活気に満ちた音が共鳴しスパイスのエキゾチックな香りが漂う市場は、レッドフォートに近く、ジャーママスジッドに隣接するチャンドニー チョークの西端にあります。カリバオリは確かに豊かな歴史に包まれています。 1650 年に建てられたファテプリ マスジッドとほぼ同時期に建てられました。ヒンドゥー語でカリという言葉は塩辛い、バオリは階段井戸の意味です。 カリバオリという名前は、階段井戸で見つかった塩水を指していますが、今では階段井戸も近くには水もありません。カリバオリでは、地元のスパイスからエキゾチックなスパイスまで、さまざまなスパイスがあります。インドがスパイスの国として称賛されている理由は、赤唐辛子、ターメリック、月桂樹の葉から、よりとらえどころのないスパイスまで、それらはすべてこの市場で入手することができます。この市場では100種類以上のスパイスが取引されていると言われています。また、国内外の旅行者、遺産愛好家、写真家に人気の目的地にもなっています。

パンジャブグリル ***ディナー

デリーの中心部にある高級インド料理店です。2001 年に食品および飲料業界の 2 人のベテランによって設立されました。Lite Bite Foods Pvt. の Amit Burman 氏と Rohit Aggarwal 氏。 Ltd.、Punjab Grill は、国内の主要都市に複数の支店を設立しました。それ以来、彼らはホスピタリティ業界で最高のエリート ダイニング レストランの 1 つとして知られています。最近、シンガポールのバンコクとワシントンDCに支店を開設したことで、Punjab Grill はその範囲を世界的に拡大しました。5 人のシェフのチームとして、彼らはパンジャブ州の主要都市への探検旅行に出かけ、地元の文化、食べ物、人々の愛と暖かさとを融合しました。地元の飲食店での朝のゴビ・パランサとバダム・ドゥードから、美味しい飲み物とタンドールで調理された地元の食材を使った料理をお召し上がりインドの夜をお楽しみください。彼らは、活気に満ちたパンジャブの人々の楽しさと幸福の温かい文化を受け入れました。

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